Dr. Sten Ekberg 发布了一个新的 Youtube 视频 "I Ate Bacon, Eggs & Butter and Here Is What Happened To My Blood". 在这段视频中，他从 10 天标准美式饮食 (S.A.D) 转变为 30 天包含大量培根、鸡蛋和黄油的生酮饮食，目的是要消除 S.A.D 对他的身体带来的损害。 下面是我从这个视频中得到的信息。
他关注的生物标志物有：空腹胰岛素、甘油三酯、VLDL、HOMA-IR、AST、ALT 和 LDH。
仅仅 10 天的 S.A.D. 饮食会对身体造成很大的伤害。 上述所有生物标志物都走向了错误的方向，超出了他的正常范围。 在图中，绿色区域是最佳范围。 橙色区域是可接受的范围，红色区域是要避免的不好的范围。最令人担忧的指标是 LDH （乳酸脱氢酶）。
为什么LDH高不好？ 因为它表明有过多的细胞解体在发生，并且可能体内有葡萄糖过多和/或缺氧问题。 通常 LDH 测试主要用于帮助确定体内组织损伤的位置和严重程度。 它有时也用于监测某些疾病的进展情况，包括肾病、肝病和某些类型的癌症。
生酮饮食 30 天后，可以看到所有生物标志物都回到了最佳区域
可以看到要逆转坏的饮食造成的损害，需要比最初的时间花更长的时间。 所以我们需要尽量避免吃任何不健康的饮食。
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